Exitosa la muestra gastronómica de CANIRAC

De exitosa fue calificada la muestra gastronómica que organizaron los restauranteros afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en donde presentaron gran variedad de platillos típicos de la región, fueron dados a conocer este viernes en el marco de la muestra gastronómica La Cocina de Zihuatanejo, que llevaron a cabo en la cancha municipal.
Este evento fue realizado por los restaurantes que conforman el corredor turístico gastronómico de Ixtapa-Zihuatanejo, el cual tuvo una buena aceptación tanto por la gente local como por los turistas, extranjeros principalmente, quienes degustaron desde platillos típicos del puerto a base de mariscos como la tradicional comida mexicana.
Por su parte Francisco Ibarra Rivera, presidente de la CANIRAC en Ixtapa-Zihuatanejo informó que  la finalidad del evento fue colaborar en la reactivación de la imagen turística del destino, ya que la baja turística los ha perjudicado en la caída de sus ingresos por la notable baja en el turismo.
Destacando que “no tenemos los comensales suficientes para mantener el costo de operación de nuestros restaurantes”, debido a que las ventas cayeron en un 40 por ciento lo que va a provocar el cese de empleados, “incluso algunos restaurantes operan con familias; el 50 por ciento opera con la familia”.
Mencionó que para el sector gastronómico no hay indicios de recuperación inmediata  por lo que mencionó que “debemos estar más unidos, tomar nuevas estrategias, rediseñar nuestros menús, y buscar el mercado interno que es muy importante”.
Aseguró que hasta en  un 60 por ciento aproximadamente ha caído el turismo internacional, para la industria gastronómica, por lo que actualmente se busca atraer a los comensales nacionales y locales, “antes, hace unos tres años se despreciaba incluso el mercado nacional”, el cual ahora se ha vuelto su principal consumidor, por lo que dijo que van a seguir impulsando este tipo de eventos el cual este tuvo una gran aceptación por parte de los asistentes en su mayoría turismo extranjero que disfrutó del evento.