D' grilla, grillos y algo más

Huevo o güevo? 

Huevo: Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos. Son un alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes. De codorniz, gallina o avestruz, blancos o rojos, chicos o grandes, son deliciosos en el desayuno.
Güevo: en nuestro diccionario de mexicanismos y modismos., es la palabra que define los genitales del sexo masculino aunque hay un dicho que reza: “La de los huevos soy yo, dijo la gallina”, o sea que las mujeres también tenemos huevos, y bien puestos.
La cosa es que el huevo tan rico en nutrientes además de ser un alimento básico en la dieta de los mexicanos; es una palabra fundamental en el lenguaje cotidiano de un mexicano güevon (flojo, pero muuuy flojo).
En nuestro hermoso país para expresar que algo implica mucho trabajo o esfuerzo, decimos que nos cuesta un huevo; tener un valor muy elevado es igual a decir que cuesta un huevo; si algo o alguien nos tiene hartos, decimos que nos tiene hasta los huevos; si alguien hace algo hasta que se le hinchen los huevos, significa que lo hará hasta que desee; si alguien es valiente, se dice que tiene huevos; a huevo! Una expresión que define las condiciones más fáciles o favorables. Ir pisando huevos, ir muy despacio; rascarse los huevos es estar de holgazán. De Hueva, sin interés, aburrido. De huevos! Grandioso. Imperante. Espectacular. A huevo, por la fuerza, necesariamente obligado.
Como todos los mexicanos sabemos Huevón, Huevos y Hueva, tienen dos connotaciones, la pura y casta y la vulgar, grosera, comúnmente usada. Aquí solo algunos ejemplos del uso de güevón, güevos y güeva:
Deme un casillero de huevos por favor. ¡Bájale de güevos o te rompo la cara! La hueva de este pescado es muy rica. Qué güeva traigo. Qué güevón párate y cámbiale a la tele.
Una forma más clara para comprender el uso del huevo y la actual crisis económica es la diferencia entre deflación e inflación: “La deflación es cuando un huevo te cuesta un peso y la inflación es cuando un peso te cuesta un huevo”.
Huevo o güevo, celebremos este 13 de octubre el Día Internacional del Huevo. Así como lo leyeron. Esta celebración se realiza en los 153 países que integran la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission) con diversos festejos y celebraciones; para difundir los valores nutritivos del huevo y los beneficios que nos aporta para las diferentes etapas de la vida. Los especialistas aseguran que es un alimento que nutre al niño, fortalece al adolescente, alimenta al adulto y favorece al anciano previniendo enfermedades y promoviendo la salud.

“Nuevas investigaciones manifiestan que consumir huevos en el desayuno puede reducir la ingesta calórica y promover la pérdida de peso. Dos huevos en el desayuno en lugar de un pequeño baget (pieza de pan de trigo), disminuía el hambre y el consumo calórico en el refrigerio de media mañana y además, durante las siguientes 24 horas. Este nuevo estudio sugiere que los huevos no sólo son una excelente fuente de nutrientes, sino que también juegan un importante rol en la promoción de la pérdida de peso y en la sensación de saciedad”.
Las yemas de huevo son ricas en antioxidantes, sustancias que previenen enfermedades potenciales. Los científicos explican que el huevo provee cantidades significativas de carotenoides que pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades. Un análisis demostró que los compuestos antioxidantes disminuyen el VVVmendado en mujeres embarazadas para asegurar el desarrollo normal del cerebro de los bebés durante la gestación gracias al aporte de colina, una sustancia esencial que participa en el desarrollo del cerebro y de la memoria en épocas tempranas de la vida.
Hoy en día se considera al huevo como “alimento funcional”, ya que cumple con las definiciones de diferentes organizaciones como la del Instituto de los Tecnólogos del Alimento que los define como aquellos alimentos que proporcionan una ventaja fisiológica adicional más allá del cumplimiento de las necesidades alimentarias básicas. A huevo que hay mucho que celebrar este 13 de octubre.
Ustedes deciden si celebran el día del huevo o del güevo; yo por lo pronto no quiero pasarme de huevos, así que para que no les dé hueva con esto de los huevos mejor pasemos a otro orden de ideas.
A ver, a ver, a ver… alguien puede explicarme si Eric Fernández renunció o solo pidió licencia para retirarse de la presidencia del Comité Directivo municipal del PRI, para buscar la candidatura a la presidencia municipal? Digo, porque el pasado miércoles 5, salió publicada una nota –en las páginas de este prestigiado diario–, donde se informaba de la renuncia de Fernández Ballesteros y la designación de Humberto Salgado Gómez, como nuevo delegado especial con funciones de presidente del PRI, en este municipio. Y ni tardo ni perezoso salió el regidor Raúl Torres a inconformarse por esta decisión, pues declaró –a este mismo medio–, que Eric debió solicitar licencia al Consejo Político y no al Comité Directivo Estatal, de ese partido. Es importante tener claro si fue renuncia o solicitud de licencia; pues lo correcto es renunciar al cargo, y no solo él sino todos los que aspiren a la candidatura a la presidencia municipal; incluido el Dr. Álvarez, quien tal parece que querrá quedarse a ver si el alcalde le va a dejar encargado el changarro ahora que se va a buscar la diputación federal y es que con todas estas broncas de inseguridad, crisis, desempleo, falta de turismo, calles destrozadas, despido de trabajadores en el Ayuntamiento, retraso en el pago de la nomina de capaz y el gobierno municipal, quien chingaos se va a quedar a solucionar los problemas, si todos se van atrás de un proyecto personal; pues ni para que digan que van a buscar un mejor futuro para Zihuatanejo, cuando ni siquiera van a concluir un encargo. La Capaz ya se quedó sin director, y pues el contador Aquino ya no tendrá a quien echarle la culpa de todas las fallas al interior del organismo, sobre todo de la falta de liquidez para cubrir la nomina cada catorcena, ya veremos cómo sortea el asunto de los aguinaldos. En el ayuntamiento las cosas estan igual o peor; pues pa’ empezar el alcalde ya dijo que se va a buscar la diputación y José Juan ya hasta tiene ensayada su mejor sonrisa para la foto del momento en que le estén tomando posesión como presidente municipal suplente. Analititita que tanto ha criticado al alcalde, también va a dejar a medias su encargo para irse tras una diputación, el secretario, como ya lo comenté líneas arriba, también buscará la candidatura a la presidencia municipal y pa’ que vean que también los patos le tiran a las escopetas, pues el director de gobernación municipal, Rubén Bibriesca, ya salió con que también quiere ser candidato a diputado local. Y dicen las malas lenguas que Alejandro Ruiz iría en formula con Eric, como Sindico y Ángel Solís como regidor. Sean peras o sean manzanas, lo cierto es que el próximo mes el alcalde deberá retirarse del cargo y no se escuchan ni siquiera rumores de quienes ocuparan esos cargos, si será o no José Juan quien quede al frente de la presidencia, que constitucionalmente le corresponde pues al votar por Alejandro Bravo, votamos por él, así que tendrá que defender su puesto, pues fue electo en las urnas, los mismo deberá suceder con él o la suplente de Ana Lilia; pero que hay del secretario, el director de gobernación y el resto de los funcionarios que dejarán sus cargos para buscar un nuevo puesto? Que sucederá con la CAPAZ? Quien nos va a dar, por lo menos una explicación? Digo, igual ni se van a notar sus ausencias, pero el pueblo merece respeto. Aunque ellos saben que con todo eso, la gente v a salir a las urnas y les volverá a otorgar el poder, siempre sucede.