Zona de restaurantes de Ixtapa a borde de la quiebra

Por Juan francisco Barrios Valverde

La poca afluencia de comensales a los establecimientos gastronómicos de Ixtapa, hace que empresarios del ramo de la restaurantería  arrastren más de dos años trabajando en números rojos culpan a autoridades de la nula promoción del destino de playa. Al respecto la señora Marta Ortega encargada del restaurante “La Malinche” expreso que  “Aparte que los hoteles están trabajando con el método de todo incluido, pues la gente no sale ya a comer, entonces los restaurantes prácticamente se están muriendo”,  al inconveniente del todo incluido en la hospedería se le suma “tanto vicio que han fomentado aquí dentro de Ixtapa, porque ya no es un centro turístico más que nada parece un Acapulco de la zona roja”.

Añadió que antes estas plazas eran muy bonitas para las familias, ahora ya no porque han puesto muchos bares, muchas cantinas, la zona comercial de Ixtapa, en las tardes se convierte en un bar gigante, las familias entran al centro comercial, ven el ambiente y deciden ya no entrar a los restaurantes. “Yo francamente le echo la culpa al gobierno, que permitió que Ixtapa se convirtiera en un centro de vicios cuando era un centro familiar, vacacional”, dijo.

Recordó con cierta nostalgia aquellos años cuando “Este restauran se llenaba tanto cuando venia la temporada que llegan familias mexicanas tanto en vacaciones de Semana santa, Fin de año y vacaciones de verano, también cuando venia la temporada de extranjeros de noviembre hasta Semana  Santa”,   pero empezaron los hoteles con el todo incluido y los huéspedes ya no salen a comer a los restaurantes del centro comercial y luego empezaron a poner cantinas, y mas cantinas y bares y esto se convirtió en una zona roja.

Destacó que cada año es menos la gente que visita el destino, “nosotros ya témenos casi tres añ  os trabajado con números rojos”. No queremos quitar el restauran porque tenemos gente trabajando desde hace años, “nos da tristeza dejarlos sin trabajo, vamos casi al día, al día”.

Añadió que por la crisis  “hemos reducido la plantilla de personal ahorita solo tengo dos personas en cocina, afuera dos más, cuando esto era bueno llegaron a haber hasta cinco en cocina, afuera dos meseros y dos garroteros y aparte el del bar, pero ya ni bar hay, nosotros atendemos cuando necesitan algún refresco o algo”. 

Enfatizando que el extranjero ya viene con menos poder adquisitivo, nunca tuve problemas con el turismo nacional; “tenemos fama de ser muy comilones , yo vendía muy bien con el mexicano pero ahora la gente que se arriesga a venir pues ya es de poder adquisitivo más bajo”.

 Mencionó que a esto hay que agregar  que las autoridades permitieron la venta de alimentos en la vía pública de la zona restaurantera, explicó, “con sillas, una sombrilla usan la calle y venden tacos”. Yo tengo lo mismo pero como ven aquel tipo de restauran muy feo pues se van allá pensando que es más barato, “he tenido que bajan mis precios en lugar de subirlos pero como ven el restauran bien arregladito, limpiecito, no entran, piensan que es muy caro”.

Los insumos  no deja de subir y nosotros tenemos que mantener e inclusive bajar los precios, “nosotros es este año de prueba prácticamente, y si no, pues lo vamos a tener que cerrar o traspasarlo, ya no podemos sostener al poco personal que tenemos”, solo atendemos a dos, tres mesas en la mañana y en la tarde igual, “solo están llenos los lugares que venden vicios, al rato va a desaparecer Ixtapa, habrá hoteles, pero nada más hoteles”.  

A su vez Guadalupe Morelos Saucedo, encargada del restaurante Los Bigotes de Zapata, mencionó que en los últimos meses han estado vacios. “Hemos tenido dos clientes en lo que va del día, mencionó, ya ni los extranjeros consumen como antes, los gringos compran una ensalada o una orden de tacos para dos”.

Dijo  que los supermercados son los que están llenos, ya que los vacacionistas con alguna propiedad en el destino, prefieren cocinar en sus hogares que ir a los restaurantes, por lo que en la zona comercial de Ixtapa se observan varios locales que se han visto obligados a bajar sus corinas de manera definitiva.